捕ってるときは、写真撮ってる余裕なし。
A:もっと薄く衣つけて〜
B:現場でそりゃ無理っす
揚げております。
写真縦にするのがめんどうでしたすんません。
| 2002年の夏、琵琶湖の安曇川へ鮎取りに行ってきました。 | |||
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| 安曇川 | いきなり塩焼き 捕ってるときは、写真撮ってる余裕なし。 |
この川は小ぶり。 | これから天ぷらに。 |
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| 下ごしらえ A:もっと薄く衣つけて〜 B:現場でそりゃ無理っす |
ちょうどいい温度。 | 焼き奉行。 | 揚げております。 |
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| 香魚ともいわれる鮎を骨まで旨みを楽しむ背ごし。 | 釣りたてならでは、清流の清涼感を味わう肴。 | 若鮎。 | ひたすら揚げる。 |
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| 酢醤油 | ちゃんと投網券を買って。 | ゴリなんかも。 | |